Bonjour,

Welcome back les petits sablés ronds et bons sur ce site à travers une recette que je viens de créer et qui seea appréciée lors de gouters.

LES PETITS SABLES RONDS ET BONS A LA MOUSSE DE GERANIUM

Pour cette recette,il vous faut:

30cls de crème fraiche épaisse

5 cuillères à café de sucre glace

6 sablés ronds et bons au beurre un peu salé que vous émietterez délicatement

24 petits sablés ronds et bons au beurre un peu salé .

15 cls de sirop de géranium.

Dans un saladier,versez la crème fraiche

Puis ajoutez-y  les quelques cuillères de sucre glace.

Avec une spatule,ajoutez petit à petit le sirop de géranium et les petits sablés ronds et bons émiettés.

Mettre la préparation dans un robot.

Puis mixez..

Mettre la mousse ensuite entre chaque petit sablé.

Et vous aurez ainsi 12 petits sablés ronds et bons à la mousse de géranium.

A déguster immédiatement

LES PETITS SABLES RONDS ET BONS DE MICHEL ET AUGUSTIN,VOILA UNE IDEE DE CADEAU TRES ORIGINALE!
ET LE MOIS DE MARS 2007 SERA DEDIE AUX DELICES DE DAUBENTON AUX PETITS SABLES RONDS ET BONS§

A DECOUVRIR AUX:

 délices de daubenton

35 rue daubenton

75005 paris

tél 01 47 07 53 13

ouvert de 11h30 à 19h30

webs   http://www.lesdelices.com

http://philraynaud.com

Bonjour,

Copie conforme est le titre d'un excellent film réalisé par Jean Dréville en 1946 ou l'inégalable Louis Jouvet interprète 2 roles,celui d'un homme d'affaire véreux et celui de son sosie.

A revoir d'ailleurs pour les amateurs du septième art.

Ce film n'a pas prix une ride.

Dans mon magasin je vends principalement des vins de graves de vayres mais parfois d'autres vins à l'instar en rouge du chateau vieux chevrol dans ses millésimes 2001 et 2004.

Or ce vin rouge est la copie conforme d'un de mes plus grands graves de vayres,le chateau la chapelle

bellevue prestige (2000 et 2003).

Ce n'est pas le meme terroir,l'un est 100% merlot et l'autre comprend 80% de merlot.

Or la robe est la meme,la fin de bouche similaire,les aromes identiques.

La meme grande qualité de part et d'autre.

Tout le mystère du vin.

Celà me conduit parfois à m'amuser lors de dégustations à l'aveugle de graves de vayres,lorsque l'on confond la cuvée du baron charles rouge avec du chateau laroze,ou la cuvée élisée avec du chateau du glana..

Copie conforme,vous avez dit copie conforme.?

Il ne vous reste plus qu'à revoir le chef d'oeuvre de Jean Dréville avex un verre de chateau vieux chevrol dans une main et le chateau la chapelle bellevue dans l'autre.

Avec modération bien sur contrairement au jeu de Louis Jouvet.qui en faisait des tonnes pour notre plus grand bonheur.

Philippe raynaud

les délices de daubenton

35 rue daubenton

75005 paris

tél 01 47 07 53 13

ouvert de 11h30 à 19h30

http://www.lesdelices.com

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Bonjour,

La sauce Robert est une sauce particulièrement agréable avec la viande porc.

Essayez donc LE FILET MIGNON DE PORC A LA SAUCE ROBERT ET AU GRAVES DE VAYRES.

IL vous faut pour 4 personnes

Un beau filet mignon de porc (fermier) de 1kg à 1,2 kgs

du poivre 5 baies,de la fleur de sel

un peu d'huile d'olive

Pour la sauce robert;

2 beaux oignons,

une noix de beurre

une cuillère à café de farine fluide

15cls de bouillon de légume

20cls de graves de vayres blanc sec (chateau le tertre,chateau la chapelle bellevie,ou le chateau pichon bellevue un vin aux aromes de fleurs fraiches de printemps)

un soupçon de poivre

une petite cuillère de sucre seloule.

une cuillère à soupe de moutarde forte

Dans une cocotte mettez votre filet mignon en l"enduisant de poivre et de fleur de sel.

Faites le cuire pendant une bonne quarantaine de minutes à 160 degrés.

Puis réservez.

Pour la préparation de la sauce Robert,coupez en petits morceaux les oignons et faites les revenir doucement avec le beurre.

Ajourez la farine.

mélangez et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite le bouillon de légume,le sucre,le vin blanc sec de graves de vayres,sans oublier le soupçon de poivre, Bien mélanger et laissez mijoter un bon quart d'heures.

En dernier lieu rajoutez la cuillère de moutarde.

Volà la sauce Robert au Graves de Vayres est  prete.

Il ne vous reste plus qu'à la napper sur votre filet mignon de porc que vous aurez gardé au chaud.

Et comme vin en accompagnement,je vous conseille bien évidemment un Graves de Vayres blanc sec que vous trouverez dans mon magasin parisien les délices de daubenton.

Well done!

Philippe raynaud

les délices de daubenton

35 rue daubenton

75005 paris

tél 01 47 07 53 13

http://www.philraynaud.com

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