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Les Trois font la Paire

Hello,
Pourquoi subitement ai-je pensé ce jour au dernier film de Sacha Guitry,LES TROIS FONT LA PAIRE,réalisé en 1957 ou l'excellent Michel Simon,en sa qualité de Commissaire de Police ,enquète sur trois crimes et ou la trame de l'histoire tourne autour de 2 jumeaux et de leur sosie.

Souvenir d'un film vu il ya longtemps ,une oeuvre méconnue de SACHA GUITRY.

Quelle alchimie m'a donc fait penser à ce film?

Bizarre.
Et figurez -vous qu'en meme temps je pensais à deux vins de Graves de Vayres qui ont fait sont trois..
Le chateau Pichon Bellevue---la Cuvée Elisée du Chateau Pichon Bellevue..

Mais il y en a un troisième ,méconnu,mais si exceptionnel: LA CUVEE MILADY 2006.

Oui les trois font la paire avec le Chateau Pichon Bellevue.!

Pourquoi ai-je associé ces vins avec cette oeuvre de Sacha Guitry?

Je ne sais pas.

Mais peut-etre je vous donnerai la réponse procjainement;.

Une chose est sure néanmoins J'ai élu la CUVEE MILADY 2006,meilleur Graves de Vayres de l'année

Sacha Guitry quel Personnage!

Monsieur Guitry pourriez-vous réaliser un film avec comme titre:

SI LA CUVEE MILADY NOUS ETAiT CONTEE..!

Bravo Mr Guitry et Bravo à la Cuvée Milady.. UN GRAVES DE VAYRES MOELLEUX SPLENDIDE!

Et vous puvez bien évidemment me commander ce vin----

philippe raynaud

Vente et livraison de produits du terroir

31 avenue de Ségur

75007 Paris

Tél 01 47 40 11 29

06 73 77 10 49

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Dimanche 23 septembre 2007 7 23 /09 /Sep /2007 17:02

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Publié dans : philipperaynaud

Bananes au Chocolat et au Sirop de Mimosa

Hello,
Pouur cette recette,il vous faut:
Quatre bananes,100g de chocolat noir,100g de crème fraiche,50g de sucre glace,5 cuillères à soupe de sirop de mimosa.

Dans un robot,mixez 4 bananes.
Faites fondre le chocolat.
Puis mélangez le chocolat fondu et les bananes.
Ajoutez ensuite 100g de crème fraiche et les cuillères à soupe de sirop de mimosa.
Bien mélanger à nouveau.
En dernier lieu ajoutez à cette préparation le sucre glace.
Versez la préparation dans des petits ramequins que vous mettrez au réfrigérateur deux heures durant.
Vous pouvez bien évidemment dans cette recette remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait!

Philippe raynaud
Vente et livraison de produits du terroir

consultant en gastronomie

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Jeudi 20 septembre 2007 4 20 /09 /Sep /2007 14:45

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Publié dans : philipperaynaud

Les petits Sablés ronds et bons---Les petits Sablés Ronds et Bons de Michel et Augustin

Hello,
Michel et Augustin les 2 Chevaliers de la Gastronomie Française viennent de frapper un grand coup avec leurs fameux sablés ronds et bons.
Ils viennent de créer 3 nouvelles variétés,en l'occurrence les petits sablés ronds et bons au sucre caramélisé,les petits sablés ronds et bons à la fleur d'oranger et les petits sablés ronds et bons avec une pointe de cannelle.
Une fois de plus on retrouve dans ces produits remarquables,une grande précision du gout , des fins de bouche étonnantes,et une légèreté propre à leurs produits.
Chers lecteurs gastronomes,vous allez bien éviidemment arguer:"Lequel Philippe raynaud préférez-vous?"
Et bien je vais répondre!!
Un Coup de Coeur pour les petits sablés ronds et bons à la pointe de cannelle,croquants à souhait avec une qualité d'épice exceptionnelle.
Michel et Augustin connaissent grandement leur métier et c'est tout à leur honneur!!!
Michel et Augustin Chevaliers?
Chevaliers de la Table Ronde?
En tout cas Chevaliers des petits sablés ronds et bons!!!
Les petits sablés ronds et bons au sucre caramélisé,à la fleur d'oranger,à la pointe de cannelle sont en vente à Paris aux:
Délices de daubenton
LES PETITS SABLES RONDS ET BONS,LES PETITS SABLES RONDS ET BONS DE MICHEL ET AUGUSTIN,VENTE A PARIS DES PETITS SABLES RONDS ET BONS,VENTE ILE DE FRANCE PETITS SABLES RONDS ET BONS,FOURNISSEUR 75 PETITS SABLES RONDS ET BONS,OU TROUVER A PARIS LES PETITS SABLES RONDS ET BONS,,PETITS SABLES RONDS ET BONS DANS LE CINQUIEME ARRONDISSEMENT DE PARIS---C'EST AUX:
Délices de daubenton
35 rue daubenton
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tél 01 47 07 53 13
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Mercredi 12 septembre 2007 3 12 /09 /Sep /2007 00:00

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Publié dans : philipperaynaud

Foire aux Vins à Paris

Hrllo,

Durant les mois d'octobre et novembre 2007,j'organise une foire aux vins à Paris,une foire aux vins dédiée aux vins si attachants que sont les Graves de Vayres.
Terroir passionnant,aromes complexes de mure,myrtille,griotte,fruits surmuris,en rouge,d'ananas,de coings,de fleurs fraiches de printemps en blancs.
Car ces vins sont passionnants,soyeux veloutés,d'une rare originalité et d'une grande sagesse de prix.
Combien d'amateurs d'amateurs ont été conquis depuis tant d'années?
Tenez hier,j'ai fabriqué pour des amis une terrine de foie gras dégustée avec un époustouflant Chateau Du Petit Puch 2002..
C'était magnifique,tant cette terrine parfumée délicatement d'un graves de vayres moelleux,mais aussi ce vin aux aromes uniques.
Alors profitez-en vous aurez pendant la périose concernée TOUTE LA JOURNEE DROIT A UNE REDUCTION DE 12% POUR 6 Bouteilles achetées.

Référencez-vous toujours de ce blog pour avoir la réduction affétente.
Bien évidemment en dehors de ces dates,vous bénéficiez toujours des HAPPY HOURS entre 16h et 18h.
A bientot
philippe raynaud
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Lundi 10 septembre 2007 1 10 /09 /Sep /2007 14:56

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Publié dans : philipperaynaud

La Coupe du Monde de Rugby 2007

Hello,
Alors que la météo a été désatreuse cet été,que la rentrée s'annonce économiquement délicate,un événement sportif de premier ordre va débuter en Septembre/ LA COUPE DU MONDE RUGBY qui se déroule en France.
Un temps clément,La France en finale,et gagnant la Coupe,tous les ingrédients sont réunis pour que naisse une énorme ferveur populaire et que nous passions avec succès le cap économique difficile.
Touristes,remontée du moral des ménages,la consommation en hausse.
Eclaircie dirons certains,mais l'équipe de France peut réussir un exploit et pour peu que le temps s'y mèle.
VIVE L'EQUIPE DE FRANCE DE RUGBY A QUI JE SOUHAITE UNE EXCEPTIONNELLE COUPE DU MONDE.
Philippe raynaud
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ouvert de 11h30 à 19h30www.philraynaud.com
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Dimanche 26 août 2007 7 26 /08 /Août /2007 21:19

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Publié dans : philipperaynaud

CITYVOX: Actualité,Cinéma,Restaurants,Concerts dans votre ville

Hello,
Quel guide exceptionnel que Cityvox:,le guide des sorties et des loisirs::Restaurants,cinéma,bars,hotels,boites de nuit,spectacles,évènements,rencontres---
Le must.
Qu'il me soit permis ici de remercier la Rédaction de ce guide et plus spécialement Clémentine Piot pour un article consacré à mon magasin Les Délices de Daubenton dans la Rubrique "CITIVOX PARIS,Festivals de l'Eté"---
"---LES DELICES DE DAUBENTON,LA FAMEUSE EPICERIE DU QUARTIER MOUFFETARD PROPOSE UNE GRANDE VARIETE DE SIROPS DE FLEURS:AU COQUELICOT,AU MIMOSA A LA VIOLETTE---IL Y EN A POUR TOUS LES GOUTS!
N'HESITEZ- PAS A LES DEGUSTER AVANT DE LES ACHETER----"
LE Site:
www.fra.cityvox.fr

J'ai bien évidemment mis sur la page d'accueil de ce site CITYVOX EN QUALITE DE PARTENAIRE .
Visitez CITYVOX,C'EST EXCEPTIONNEL.
www.fra.cityvox.fr
Philippe raynaud
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SOUTENONS LA COUPE DU MONDE DE RUGBY ET L'EQUIPE DE FRANCE

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Vendredi 10 août 2007 5 10 /08 /Août /2007 13:01

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Publié dans : philipperaynaud

Chaussons à la confiture de figues blanches

Hello,

et si vous faisiez des chaussons,non pas aux pommes,mais à LA CONFITURE DE FIGUES BLANCHES.

C'est très simple à réaliser.

Vous avez besoin de 500g de confitures de figues blanches (ou figues vertes ou à défaut figues violette)

Dans un grand saladier,mettez 150g de farine,une cuillère à café de fleur de sel,une cuillère à café de sucre semoule,1 demi oeuf entier,10cls d'eau froide,80g de beurre.

Pétrissez-bien,mélangez bien tous les ingrédients.

Laisez ensuite reposer la pate pendant quelques heures.

Etalez ensuite la pate de façon à ce qu"elle fasse un demi centimètre d'épaisseur.

Faiyes le sur la plaque de votre four garnie de papier aluminium.

Faites des moitiés de pate.

Sur la première moitié mettez de LA CONFITURE DE FIGUES BLANCHES et mettez par dessus l'autre moitié.en rabattant bien les bords.

Mettez sur les pates ainsi constituées un peu de jaune d'oeuf (avec un pinceau).et n'hésitez pas à piquer les chaussons avec une petite fourchette..

Faites cuire au four à 170 degrés pendant 20 minutes.

Dégustez tiède!

Philippe raynaud

les délices de daubenton

LA BOUTIQUE GASTRONOMIQUE DES SAVEURS INEDITES

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Mercredi 8 août 2007 3 08 /08 /Août /2007 11:14

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Publié dans : philipperaynaud

Le Chateau Pichon Bellevue

Hello,
arrétons-nous sur le Chateau Pichon Bellevue ,le fleuron de L'appellation Graves de Vayres...
Au coeur de cette appellation,,le vignoble du Chateau Pichon Bellevue est situé sur des terrains graveleux profonds.
"Terroir par excellence de Grands Crus",associé au savoir faire et à une passion transmise au fil de quatre générations de vignerons!
Une vinification longue et soignée,basée sur la surveillance et la maitrise des températures permet d'obtenir un vin remarquablement équilibré et charpenté,dont la finesse et le fruité sont caractéristiques de son appellation.
Avec leur magnifique couleur rubis et leur bouquet délicat;les rouges sont des vins charnus et plein de souplesse.
Leur qualité est telle que je les place au niveau de Grands Crus Classés!
Quant aux blancs,fins et très délicats au nez (parfums de fleurs fraiches de printemps),ils attaquent franchement avant de révéler leur admirable équilibre en bouche.
Vous trouverez en vente aux délices de daubenton les vins du Chateau Pichon Bellevue.
Ils bénéficient d'un très grand rapport qualité prix:de 7€62 à 11€ pour la cuvée spéciale élévée en bois neuf..
Lors de mon prochain classement international de Vins de Graves De Vayres,ils auront une digne place!
Philippe raynaud
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Mardi 7 août 2007 2 07 /08 /Août /2007 12:11

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Publié dans : philipperaynaud

La Fiche Technique du Chateau La Chapelle Bellevue

Hello,
Sur un sol graveleux au coeur meme de l'appellation Graves de Vayres,Le Chateau La Chapelle Bellevue est un petit domaine qui oriente toute son énergie vers une qualité maximale..
Le vignoble,d'un age moyen de trente ans est exploité dans le grand respect d'un savoir faire traditionnel.
Des traitements raisonnés,un suivi minutieux,des vinifications et un élevage en barriques attentionné,participent à l'obtention de vins exceptionnels..
Très agréable à l'oeil,avec une somptueuse robe rouge grenat foncé,un nez de fruits surmuris et confits.
La puissance en bouche est étonnante avec de jolies notes boisées,des tanins fondus et beaux;bref une belle matière.

Quant au blanc,un des meilleurs au monde,le nez est fort expressif avec des fruits secs et des agrumes.
En bouche ,il a de la jeunesse,une belle fraicheur,et des aromes de citrons et d'amandes fraiches,fort élégamment soulignés par des notes boisées.
Tant le blanc que le rouge sont au sommet de cette appellation et c'est un grand honneur pour moi de vendre ces vins dans mon magasin parisien Les délices de Daubenton!!
Philippe raynaud
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Samedi 4 août 2007 6 04 /08 /Août /2007 16:38

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Publié dans : philipperaynaud

Les Millésimes 2003 en Bordeaux vieillissent-ils à Vitesse Grand V?

Hello,
,
Oui les millésimes 2003 de Bordeaux vieillissent-ils à vitesse supersonique?
J'ai ce que j'ai constaté ces jours-ci en dégustant des Graves de Vayres tant en rouge qu'en blanc.
Tout le monde sait que 2003 dans le Bordelais a éré à cause du climat très chaud une année exceptionnelle.
Mais alors que 2000,2001,2002,2004,2005 pousuivent une évolution normale les 2003 semblent avoir atteind leur apogée.
Vins magnifiques certes mais qui doivent etre bus sans délais.
A mon sens leur durée de vie sera limitée en raison de raisins trop surmuris.
A celui qui me conseille un vin à boire immédiatement dans ma gamme de Graves de Vayres,c'est le millésime 2003.
Mais pour un vin de garde ,je lui indique une autre année.
J'en reparlerai sans doute ultérieurement mais mon opinion semble bien établie maintenant.
Philippe raynaud
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Mercredi 1 août 2007 3 01 /08 /Août /2007 18:57

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Publié dans : philipperaynaud

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