philraynaud

www.philraynaud.comjHello,
Pendant le pont de l'ascension,les délices de daubenton seront ouverts normalement c'est à dire de 11h30 à 19h30.
L'occasion pour vous de faire des emplettes et de découvrir quelques nouveaux produits comme la moutarde au pastis,la moutarde au chèvre basilic,la moutarde aux tomates séchées---
Pour information,j'ai également, en stock du foie gras frais,et de la glace à la violette---
Et puis si vous voulez renouveler votre cave à vins n'hésitez pas à passer me voir!

philippe raynaud
les délices de daubenton
35 rue daubenton
75005 paris
tel 01 47 07 53 13
ouvert de 11h30 à 19h30


delices@club-internet.fr  
www.lesdelices.com 

Bonjour,,

C'est un grand honneur pour moi que d'accueillir  maintemant  aux Délices de Daubenton,le thé à la violette,le confit de violette et les violettes cristallisées du Jardin d'Elen.

Certes quelques produits,mais ce n'est qu"un commencement..

 

Le jardin d'Elen  vous apportera une grande tasse de bonheur avec  ses créations authentiques autour de la violette.

Bravo Madame Hélène Vié pour votre perfectionnisme et la richesse gustative de vos produits.

J'ai eu grand plaisir  à  vous rencontrer ce jour.

Quant à vous mes chers amis lecteurs ,venez donc découvrir ,LE THE A LA VIOLETTE,LES VIOLETTES CRISTALLISSES,LE CONFIT DE VIOLETTE.

Ils sont en vente à Paris aux Delices de Daubenton (prévenez- moi néanmoins de votre venue)

Phhilippe raynaud

les délices de daubenton

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e mail delices@xlub-internet.fr

 

 

 

 

Hello,

Voilà les urnes ont fort démocratiquement parlé dans notre pays.

Mais Monsieur le Président de La république devra à nouveau se pencher et OBTENIR ENFIN UN TAUX de 5,5% pour nos amis restaurateurs.

Aux Délices de daubenton,bon nombre de mes produits sont au taux de 5,5% ,que ce soit sirops,confits,gelées,plats préparés,terrines,patés''et meme foie gras,pourtant de premier abord un produit de luxe!!
Il m'arrive parfois d'aller dans un excellent restaurant italien et d"emporter une pizza.

Sur ma facture apparait un taux de TVA à 5,5%

Mais si je la consomme sur place,le TAUX DE MADAME LA TVA passe à 19,6%

Comprenne qui pourra.

Mais les restaurateurs font un noble métier et se donnent toujours beaucoup de mal.

Il serait donc judicieux de leur accorder satisfaction.

Je n'ai guère parlé politique sur ce site,Mais je compte sur le  président pour obtenir satisfaction sur ce point.

Madame Merkel SVP ne mettez- plus votre véto!!!

La gastronomie française est en péril et au moment ou des emplois pourraient etre créés dans le secteur hotelier et de la restauration,quelles bouffée d'oxugène de nombreuses entreprises pourraient avoir.

Oui Madame la TVA,pour la restauration,laissez tomber votre masque de 19,6%.

Mesdames et Messieurs les Politiques à vous d'agir!!!

 

Philippe raynaud

les délices de daubenton

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Etre caviste à Paris n'est guère chose aisée.

J'ai pu le vérifier aux Délices de daubenton,mon magasin parisien.
Effectivement je vends des Vins de graves de vayres boisés et non boisés et les clients sont partagés.
Donnez-moi un vin au gout de vanille,m'a-t-on dit dernièrement.
Et puis il y a l'amateur de vins non boisés,celui qui honnit LES GRAVES DE VAYRES boisés.

Les proportions sont les suivantes:30% pour le bois,40% pour le vin naturel et ---30% d'indifférents.

Mon role de conseil se doit donc d'etre PRECIS!!!

Prenons le Chateau Toulouze ,par exemple dont le propriétaire refuse de faire du vin boisé,c'est un vin ou les aeomes de fruit explosent en bouche et qui vieillit dans des parfaites conditions.

Autre exemple le chateau du petit puch au boisé délicat et équilibré et qui ne masque pas le gout du fruit.
Il y a quelques années la tendance était au bois américain mais qui donnait des vins folkloriques au gout vanillé fort prononcé.
La sagesse l'a emporté depuis et une chose est sure dans mon magasin Les  GRAVES DE VAYRES BOISES (BOIS NEUF OU NON) LE SONT EN BOIS FRANCAIS.
Quant autres Graves de vayres,Ils vous séduiront aussi pour leur aptitude au vieillissement.

A vous de choisir donc et c'est bien volontiers que je recevrai ici vos éventuels commentaires/ et vous accueillerai dans mon magasin LES DELICES DE DAUBENTON;

Philippe raynaud
les délices de daubenton
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ouvert de 11h30 à 19h30

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Bonjour,

Second tour oblige,lesdélices de Daubenton ouvriront le 6 mai à 14h30 environ.

Je vote effectivement dans le Loiret.

Mais c'est avec grand plaisir que je vous accueillerai ce jour là  jusqu'à 19h30.

EN CE QUI CONCERNE LE 8 MAI ,LE MAGASIN SERA OUVERT SELON LES HORAIRES HABITUELS!!!

Philippe raynaud

les délices de daubenton

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Bonjour

Souhaitez-vous avoir des conseils pour vos diners ou déjeuners,comment préparer vos repas,choisir un grand vin en alliance avec un mets spécifique?

En l'occurence je peux vous organiser un diner et meme vous concocter quelques recettes inédites comme par exemple une de mes  créations,le délice de milady une alliance savoureuse entre un graves de vayres et un foie gras cru,ou bien mon gateau de crabe.

Envie d'un gateau au sirop de coquelicot,d'une mousse au CONFIT DE LENTILLE---?    

VOUS POUVEZ FAIRE APPEL A MES SERVICES.                         

Mon tarif de consultant est de 40 euros par heure et je vous ferai partager mes expériences culinaires et gastronomiques.

UN CONSULTANT INTERNATIONAL EN GASTRONOMIE,UN CONSULTANT EN PARIS ET EN ILE DE FRANCE,JE SUIS A VOTRE DISPOSITION.

A bientot

philippe raynaud

les délices de daubenton

Epicerie gastronomique

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Bonjour,
Qu'il me soit permis de remercier ici un de mes clients charmant,MONSIEUR JEAN PAUL PRATIQUE.qui a MIS EN OEUVRE MA RECETTE DE GATEAU AU SIROP DE COQUELICOT.
Or si j'avais écrite cette recette,il y a maintenant 2 ou 3 ans,je ne l'avais pas encore cuisinée!!!
Il m'a indiqué que le GATEAU AU SIROP DE COQUELICOT ETAIT UN GATEAU TRES FIN!!!


Voici donc la recette:

Elle nécessite 170g de farine,230g de beurre,120g de sucre semoule,un sachet de levure,100g de sucre glace,3 oeufs entiers,50 cls de sirop de coquelicot,unr pincée de fleur de sel.


Mélangez tout d'abord 25cls de sirop de coquelicot avec le sucre semoule.
Puis incorporez un par un les oeifs,le beurre (un peu ramolli),la farine,la levure et la pincée de fleur de sel.

Bien mélanger à nouveau..
Beurrez ensuite et farinez un moule à tarte.

Préchauffez votre four à thermostat 200 degrés et laissez cuire la préparation une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps mélangez les 25 cls restant de sirop de coquelicot avec le sucre glace.

Démoulez ensuite votre gateau et nappez-le ensuite avec le mélange précédemment obtenu.

Attendez 2 ou 3 heures avant de DEGUSTER LE GATEAU AU SIROP DE COQUELICOT..

IL me reste donc maintenant à ELABORER PROCHAINEMENT LE GATEAU AU SIROP DE COQUELICOT.
NOUPOURRIONS MONSIEUR PRATIQUE ET MOI FAIRE LA COMPARAISON ENTRE SA PREPARATION ET LA MIENNE.

QUEL MOMENT DELICIEUX!

QUAND UN GATEAU AU SIROP DE COQUELICOT RENCONTRE UN SIROP DE COQUELICOT-----

JE VAIS ESSAYER AVEC D'AUTRES SIROPS DE FLEURS----MAIS A CHAQUE GATEAU AU SIROP DE COQUELICOT SUFFIT SA PEINE!!!


Philippe raynaud
delices de daubenton
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Hello,
Je fabrique sur demande de nombreuses terrines de foie gras,et ma recette traditionnelle plait beaucoup.
Mais j'ai voulu faire d'autres essais en ajoutant comme ingrédients de la confiture de figues de provence,de la confiture de figues blanches,de la confiture de figues vertes,de la chapelure de pain d'épices.
Essais,je dois dire assez concluants.
Au mois de JUILLET PROCHAIN JE LANCERAI TRES VRAISSEMBLALEMENT MA TERRINE DE FOIE GRAS A LA MOUSSE DE FRAMBOISE.
Car là aussi mon essai a été positif.
J'observe qu"en cette période de chaleur printanière,on m'a commandé beaucoup de foies gras.
D'ailleurs à titre personnel,j'adore consommer du foie gras au printemps ou en été,beaucoup plus qu"en périodes de fetes.
J'utilise le toujours le lobe en Provenance de Bénéjacq,d'une QUALITE IRREPROCHABLE!,et toujours la meme température de cuisson (mon secret)
Nous en reparlerons bien évidemment,car je recherche toujours de NOUVELLES SAVEURS.
N'hésitez pas à me rendre visite,celà sera mon PLUS GRAND PLAISIR.

Philippe raynaud
35 rue daubenton
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Hello,
Monsieur Feydeau est un auteur que j'admire beaucoup,mais dont je ne connais pas malheureusement toutes ses oeuvres.
C'est promis,je les lirai toutes.

En septembre 2005 ,soit il y a un an et demi,j'étais dans mon magasin les délices de daubenton.
C'était peu avant midi.
Il faut savoir qu'au milieu de ce magasin il y a un meuble tout en longueur sur lequels sont enteposées différents produits gastronomiques.
Le magasin est situé par devant la place des patriarches ou il y au arbre majestueux à quelques mètres dy magasin.
Vers 11h45 la porte s'ouvre!!

Un monsieur fort élégant d'une soixantaine d'années,très bien habillé s'avance en compagnie d'une jeune personne de 25 ans environ dont la constitution me faisait penser aux FEMMES PASSANT DANS LES OEUVRES DE FELLINI.
Que les lecteurs me pardonnent,mais une PERSONNE A LA POITRINE FORT GENEREUSE.

"Bonjour Madame,bonjour Monsieur,que PUIS-JE POUR VOUS?

Je voudrais,je vous prie UN CONFIT D'OIGNON APRODISIAQUE (au GINGEMBRE).
Bien volontiers ai-je répondu.

Je vais donc chercher le produit et puis Le Monsieur paie!!!
Puis tout à coup,il lance:
"Mon dieu Monsieur,ma femme arrive,cachez-nous,MA FEMME ARRIVE---CACHEZ-NOUS!!!


Vous imaginez ma stupéfaction.
Vite je glisse la jeune personne et le monsieur,sans OUBLIER LE CONFIT D'OIGNON derrière le meible et les voici allongés recouverts d'une couverture.

La porte s'ouvre à nouveau
"monsieur,me dit une dame entre 2 ages et moins fraiche que la précédente,mon mari est rentré avec sa maitresse dans votre magasin"

Je les ai suivi.
"Mais Madame dis-je c'est une erreur:il n'y a personne d'autre que vous et moi dans ce magasin!!!

"Monsieur laissez-moi voir dans votre boutique"

"Madame,je vous répète,il n'y a personnr d'autre que vous et moi"
Et nous voilà tous les deux partis dans une sorte de ballet;elle essayant d'avancer ,moi la faisant reculer!!!


Tant et si bien que j'ai pu la reconduire en dehors du magasin.
(LES 2 AUTRES DEVANT TRMBLER SOUS LA COUVERTURE)


Et voilà la femme plantée devant la vitrine de mon magasin pendant de nombreuses minutes et moi lui bouchant la vue.
Ce petit jeu a ensuite cessé puis s'est planté à coté de l'arbre dont j'ai parlé ci-dessus.
Elle s'en est finalement allée.


Puis OUPS LA PORTE S'OUVRE ENCORE ET UNE VIEILLE DAME qui était déjà venue au magasin rentre SE GLISSE DERRIER LE MEUBLE,SOULEVE LA COUVERTURE OU ETAIENT BLOTTIS DE FRAYEUR LES 2 PAUVRES BOUGRES et que voit-elle:UN MONSIEUR DE 60 ANS AVEC UNE JRUNE DAME ET UN POT DE CONFIT D'OIGNON APHRODISIAQUE!!!

Elle est sortie EN HURLANT:MON DIEU QUEL LIEU DE PETITE VERTU LES DELICES DE DAUBENTON!!

J'aide le Monsieur et sa jolie compagne à se relever.

Ah Monsieur dis-je que m'avez-vous fait faire?
Je regarde ma montre:
Il était 12h15
Voilà ce que c'est que d'AVOIR LE DEMON DE MIDI   !!!!

ILs sont partis avec----avec vous avez deviné LE POT DE CONFIT D'OIGNON!

Depuis lors,je ne les ai pas revu!!!


Voilà Mr FEYDEAU CE QUI S'EST PASSE CE JOUR LA!!!
Mais que pouvais-je faire d'autre?

Dès ces jours ci je me plonge DANS DU FEYDEAU.

MAIS QUE CELA NE VOUS EMPECHE PAS MES CHERS AMIS DE ME RENDRE VISITE AUX DELICES DE DAUBENTON,PEUT-ETRE ME TROUVEREZ-VOUS EN TRAIN DE LIRE DU FEYDEAU!


Philippe Raynaud
les délices de daubenton
35 rue daubenton
75005 paris
tél 01 47 07 53 13
ouvert de 11h30 à 19h30
http://www.philraynaud.com
http://www.lesdelices.com

Hello,

Mes 2 chers sites,j'ai autant d'affection pour l'un et pour l'autre!!!

Vous http://www.lesdelices.com

C'est grace à vous que j'ai été connu un peu partout à une époque en France ou peu de personnes cotoyaient le web.

J'aime beaucoup votre design,les liens mis en valeur,la qualité du référencement et le travail de MONSIEUR DIDIER DE PLAIGE.

Vous http://www.philraynaud.com

J'aime beaucoup votre jeunesse,votre fraicheur et le fait que je peux suivre mon ACTUALITE GASTRONOMIQUE AU JOUR LE JOUR.

MES BIENS CHERS SITES ,VOUS ETES COMPLEMENTAIRES.

LA ON TROUVE LES PLUS GRANDS SITES GASTRONOMIQUES,LA ON TROUVE DES RECETTES INEDITES,DES COUPS DE COEUR---

http://www.lesdelices.com

et http://www.philraynaud.com

RESUMENT BIEN CE QUI EST INSCRIT SUR LA BANNIERE CI-DESSUS:

HISTOIRE D'UNE PASSION!!!

Oui HISTOIRE D'UNE PASSION GASTRONOMIQUE!!!.

http://www.lesdelices.com

et  http://www.philraynaud.com

Vous m'apportez comme on dit en anglais:

ONE CUP OF HAPPINESS AND ONE PEACE OF MIND.

LONGUE VIE A VOUS MES BIENS CHERS SITES!!!

philippe raynaud

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