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La confiture de Cornouilles avec du Graves de Vayres:C'est si simple mais c'est si bon


Bonjour,undefinedundefinedMonsieur  Alec  de  Brosses est-il un magicien dans la fabrication  de sa confiture  de Cornouilles?
Nul doute n'est permis tant cette confiture rélève  une palette d'aromes exceptionnels.
Ayant reçu sa visite à nouveau aux Délices de Daubenton,j'ai à nouveau dégusté ce produit exquis et l'idée m'est venue de l'associer avec du Graves de Vayres blanc sec,le Chateau Pichon bellevue dans son millésime 2006.
J'ai délicatement mélé une cuillère à café de confiture de Cornouilles avec 15 cls de ce grand vin bien frais.
Le résultat en a été étonnant,un mélange de fleurs fraiches de printemps (la particularité de ce chateau Pichon Bellevue),et des aromes inoubliables de fruits roufes si propres à cette confiture.
Un modeste cocktail d'une grande originalité,long en bouche et tellement plein de charme qui n'appartient qu'à lui.
Qui La confiture de cornouilles et le Chateau Pichon Bellevue blanc 2006,c'est si simple mais c'est si bon.
Comme le terroir gastronomique français m'enchante lorsque l'on déguste de tels produits.
philippe raynaud
délices de daubenton
35 rue daubenton
75005 paris
tél 01 47 07 53 13
port 06 73 77 10 49
www.philraynaud.com
delices@club-internet.fr

Vente de cafés du terroir éthiopien à Paris

caf--.jpgBonjour,

J'ai eu l'occasion de déguster hier  soir un excellebt café,le Homa torréfié de  manière artisanale en provenance du terroir éthiopien,en l'occurrrnce,le café du  Wallagga.
Un café long en bouche,acidulé,et fruité.
Effectivement,le terroir est une dimension primordiale pour que que les connaisseurqs sachent apprécier la noblesse d'un café.
Après plusieurs mois de recherche au Wallaga,région du sud ouest Ethiopien,trois terroirs ont été selectionés,Antillo,Homa et Gidaami.
Celui que celui que j'ai gouté, le Homa,a comblé mes saveurs gustatives.
Sachez en outre que ce café est 100% Aethiopica.
L'aethiopica est issu de plants de caféiers locaux cultivés en Ethiopie depuis plus de mille ans et cette espèce délicate dans des territoires montagneux offrant des conditions optimales.
Ces cafés en outre ont la particularité  d'etre issus de la culture de semi-foret.
Ils poussent sous les bois,en plein coeur d'une végétation riche sur des petites parcelles gérées de manière communautaire.
Un produit biologique ,unique,qui ravira les amateurs les plus exigeants!!!
Sont disponibles actuellent le café Anfillo et Homa.
je vous invite à consulter le site:www.cafe-anbassa.fr
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aux delices de daubenton
35 rue daubenton
75005 paris
tél 01 47 07 53 13
port 06 73 77 10 49
www.philraynaud.com
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