Bonjour,

Voici la recette o combien divine du PiTHIVIERS GLACE AUX AMANDES.

Il vous faut;

200g de poudre d'amandes

200g de sucre en poudre

200g de beurre

5 oeufs

un blanc d'oeuf

2 cuillères à soupe de maizena

2 cuillères à soupe de rhum (dont une pour le glaçage)

200g de sucre glace.

Tout d'abord mélangez longtemps et finement,à dec,la poudre d'amandes avec le sucre rn poudre.

Ajoutez ensuite un par un,en mélangeanttoujours soigneusement afin d'obtenir une pate sableuse.

Ajoutez ensuite le beurre que vous aurez préalablement fait fondre au bain marie.

Versez ensuite dans la préparationles 2 cuillères de maizena puis une cuillère de rhum pour parfumer.

Versez ensuite la préparation dans un moule d'environ 23cms de diamètre dont vous aurez beurré le fond sur du papier alu.

Faites cuire le gateau à feu doux pendant 45 minutes.

Uis démoulez le gateau et laissez refroidir.

Préparez ensuite le glaçage avec 200g de sucre glace,un blanc d'oeuf et une cuillère de rhum.

Si vous le souhaitez vous pouvez orner le gateau avec des cerises confites.

Puis passez votre gateau au four quelques minutes durant.

Voikà le pithiviers glacé est prét.Je vous conseille avec un excellent graves de vayres blanc moelleux ,La Cuvée Milady2005 que vous pourrez trouver aux delices de daubenton 35 rue daubenton 75005 paris tél 01 47 07 53 13 port 06 73 77 10 49 ouvert de 11h30 à 19h30 site web http://www.lesdelices.com     http://www.philraynaud.com   delices@club-internet.fr