Bonjour,
La confiture de pastèques est une de mes confitures favorites et elle figure en digne place aux délices de daubenton.
Que diriez-vous pour accompagner une pièce de veau ou de boeuf de BOULETTES DE POIVRONS A LA CONFITURES DE PASTEQUES.
Vous allez couper délicatement 4 poivrons (rouges,verts ou jaunes) et en enlever délicatement les grains de pépins.
Taillez des tranches fines et mettez les dans un robot.
Ajoutez 2 échalottes coupées en petits morceaux ,2 tranches de pain de mie,20g de pelures de truffes et leur jus,un peu de poivre 5 baies moulu,du coriandre ,de la fleur de sel.
Mixez l'ensemble des ingrédients.
Faites ensuite des boulettes que vous allez faire revenir tout doucement dans de l'huile d'olive.
Dressez vos boulettes dans une assiette et nappez-les de CONFITURES DE PASTEQUES (environ 300g)
passée au bain marie.
Les BOULETTES DE POVRONS A LA CONFITURE DE PASTEQUE ACCOMPAGNERONT ROYALEMENT UNE COTE DE BOEUF.
La CONFITURE DE PASTEQUE que je vends aux délices de daubenton,et fabriquée dans le LUBERON,est d'une grande finesse.
Elle vous surprendra par sa fin de bouche!!!
Très subtiles aussi sont les PELURES DE TRUFFES de la Maison CHAMBON & MARREL,que vous trouverez également à la vente aux DELICES DE DAUBENTON.
Les délices de daubenton
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