Hello,
Dégustation improvisée ce samedi soir 21 juillet  aux délices de daubenton avec un de  mes clients Sébastien.
Mais quel  vin  choisir parmi ma  gamme de vins de Graves de Vayres?
Mon choix s'est porté sur  le Chateau Toulouze  2000 (il doit  en  rester quelques bouteilles)
J'étais dans l'expectative car  il y a longtemps que je n' avais pasgouté ce millésime?
Vin en fin de vie,vin exceptionnel,vin encore loin de son apogée?
Débouchage du vin;une robe pourpre somptueuse et des aromes  étonnant,de fruits surmuris,de griottes confites,de cuir et de violette.
Un équilibre exceptionnel des saveurs au bout de quelques minutes et o surprise un vin encore loin de son apogée.
J'y ai retrouvé l'exceptionnelle saveur des merlots  propres  au Chateau Toulouze ,une puissance incroyable,et une longue,très longue finale en bouche.
Incroyable vin  et mon compagnon de dégustation a abondé dans mon sens!
Ce vin non boisé était merveilleux comme le sont les Chateaux Tpulouze aptes à un  bon vieillissement.N'y-a-r-il pas aussi  ll'empreinte magique du viticulteur?
Bien évidemment.
En conclusion si vous recherchee des Chateaux Toulouze à Paris,rendez-vous aux:

Délices de daubenton
35 rue daubenton
35 rue daubenton
75005 paris
tél 01 47 07 53 13
port 06 73 77 10 49
www.philraynaud
http://www.lesdelices.com
delices@club-internet.fr