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Les sols sur lesquels sont produits les vins d'appellation Graves de Vayres sont constitués de terrains  sablo-graveleux,parfois sablo-argileux,reposant sur  un sous sol graveleux,provenant de la nappe pyrénéenne de l'Entre -Deux-Mers qui affleuve à l'approche de la Dordogne.

En bordure du fleuve,l'appellation bénéficie des effets modérateurs de la masse d'eau,mais aussi d'un micro climat particulier su au relief plus escarpé de la rive opposée et à la proximité du tertre de Fronsac.

Ainsi privilégiés,les vins de Graves de Vayres sont issus d'un encépagement diversifié qui leur confère charme et complexité.

Les Cépages pour les vins rouges sont le Cabernet Sauvignon,le Cabernet Franc,le Merlot noir,le Cot ou Malbec..

En ce qui concerne les vins blancs,Les Sémillons,les Sauvignons sont les plus représentatifs sans pour autant oublier La  Muscadelle.

*Officialisés en 1931,les Vins de Graves de Vayres sont déclarés en AOC Graves de Vayres représentant une superficie moyenne de 550 hectares de Vignes rouges et de 100 hectares de vignes blanches pour une ptoduction annuelle de 27000 hectolitres de vins rouges et de 6000 hectolitres de vins blancs.

Les vins blancs AOC Graves de Vayres sonr secs et bien typés  grace à l'heureux assemblage de sémillon,muscadelle et sauvignon.

Ils sont fins et bouquetés,souples et harmonieux et évoluent avec du gras et de la rondeur..

Ces vins font de bien belles bouteilles agréables à boire.

Les vins rouges,quant à eux,sont délicats et fins avec de jolis fruits et une belle souplesse lorsqu'ils sont bus jeunes.

L'alliance avec le bois leur apporte charme et élégance..
Aptes à un bon vieillissement,ils gagnent alors un équilibre parfait et braucoup d'élégance!!!

J'AI SELECTIONNE QUANT A MOI  LES PLUS GRANDS DE CETTE APPELLATION!!!---Chateau Pichon Bellevue,Chateau du Petit Puch,Cuvée Elisée Reclus,Cuvée Milady,Chateau la Chapelle Bellevue----

philippe raynaud

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