Hello,
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Oui les millésimes  2003 de Bordeaux  vieillissent-ils à vitesse supersonique?
J'ai ce que j'ai constaté ces jours-ci en dégustant des Graves de Vayres tant en rouge qu'en blanc.
Tout le monde sait que 2003 dans le Bordelais a éré à cause du climat très chaud une année exceptionnelle.
Mais alors que 2000,2001,2002,2004,2005 pousuivent une évolution normale les 2003 semblent avoir atteind leur apogée.
Vins magnifiques certes mais qui doivent etre bus sans délais.
A mon sens leur durée de vie sera limitée en raison de raisins trop surmuris.
A celui qui me conseille un vin à boire immédiatement dans ma gamme de Graves de Vayres,c'est le millésime 2003.
Mais  pour un vin de garde ,je lui indique une autre année.
J'en reparlerai sans doute ultérieurement mais mon opinion semble bien établie maintenant.
Philippe raynaud
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