Partager l'article ! LA PINTADE A LA MANGUE: Voici au fur et à mesure mes différentes recettes; La pintade à la mangue: Faites revenir dans une ...
Mardi 8 novembre 2005
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Publié dans : philipperaynaud
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Voici au fur et à mesure mes différentes recettes;
La pintade à la mangue:
Faites revenir dans une cocotte avec de l'huile d"olive du poivre et du sel une belle pintade fermière.
Puis vous aller en émietter la chair que vous allez disposer dans un plat.
Réservez;
puis faites revenir dans du beurre la chair de 2 mangues en y ajoutant un peu de cannelle et du poivre rose.
Une fois caramélisée cette préparation sera versée sur les morceaux de pintade et en conclusion vous y ajouterez un petit verre de rhum
Philippe raynaud
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