Bonjour,

J'ai eu l'occasion de déguster hier  soir un excellebt café,le Homa torréfié de  manière artisanale en provenance du terroir éthiopien,en l'occurrrnce,le café du  Wallagga.
Un café long en bouche,acidulé,et fruité.
Effectivement,le terroir est une dimension primordiale pour que que les connaisseurqs sachent apprécier la noblesse d'un café.
Après plusieurs mois de recherche au Wallaga,région du sud ouest Ethiopien,trois terroirs ont été selectionés,Antillo,Homa et Gidaami.
Celui que celui que j'ai gouté, le Homa,a comblé mes saveurs gustatives.
Sachez en outre que ce café est 100% Aethiopica.
L'aethiopica est issu de plants de caféiers locaux cultivés en Ethiopie depuis plus de mille ans et cette espèce délicate dans des territoires montagneux offrant des conditions optimales.
Ces cafés en outre ont la particularité  d'etre issus de la culture de semi-foret.
Ils poussent sous les bois,en plein coeur d'une végétation riche sur des petites parcelles gérées de manière communautaire.
Un produit biologique ,unique,qui ravira les amateurs les plus exigeants!!!
Sont disponibles actuellent le café Anfillo et Homa.
je vous invite à consulter le site:www.cafe-anbassa.fr
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