Bonjour, Monsieur  Alec  de  Brosses est-il un magicien dans la fabrication  de sa confiture  de Cornouilles?
Nul doute n'est permis tant cette confiture rélève  une palette d'aromes exceptionnels.
Ayant reçu sa visite à nouveau aux Délices de Daubenton,j'ai à nouveau dégusté ce produit exquis et l'idée m'est venue de l'associer avec du Graves de Vayres blanc sec,le Chateau Pichon bellevue dans son millésime 2006.
J'ai délicatement mélé une cuillère à café de confiture de Cornouilles avec 15 cls de ce grand vin bien frais.
Le résultat en a été étonnant,un mélange de fleurs fraiches de printemps (la particularité de ce chateau Pichon Bellevue),et des aromes inoubliables de fruits roufes si propres à cette confiture.
Un modeste cocktail d'une grande originalité,long en bouche et tellement plein de charme qui n'appartient qu'à lui.
Qui La confiture de cornouilles et le Chateau Pichon Bellevue blanc 2006,c'est si simple mais c'est si bon.
Comme le terroir gastronomique français m'enchante lorsque l'on déguste de tels produits.
philippe raynaud
délices de daubenton
35 rue daubenton
75005 paris
tél 01 47 07 53 13
port 06 73 77 10 49
www.philraynaud.com
delices@club-internet.fr