Bonjour,
Ah ce confit de lentille du Puy  à la vanille au gout si délicat que je sers bien souvent avec du tartare de saumon,ou avec de la viande de grison,ne m'a pas fini de m'étonner.
Alors il y a quelques jours,j'ai pris mon courage à deux mains et j'ai confectionné des petits gateaux au confit de lentille à la vanille.
Dans une terrine  mettez 240g de confit de lentille à la vanille,puis 20cls de crème fraiche (allégée si vous le souhaitez) et.mélangez-bien.
Ajoutez ensuite 2 oeufs,100g de sucre semoule sans oublier 100g de farine et 100g de beurre.Mélangez à nouveau et formez une boule compacte.
Laissez reposer pendant une heure et faites ensuite des petits tas de pates.
Préchauffez votre four à 180 degrés 10 mibutes durant et mettez ces petits tas de pates sur la plaque du four que vous aurez garnie de papier aluminium légèrement beurré.
Vous allez faire cuire ces petits gateaux pendant une vingtaine de minutes.
A déguster chaud de préférence avec du thé de chine
Vous aussi testez cette recette qui peut etre réussie aussi avec du confit de lentille à l'orange gingembre..
Quant à ces confits de lentille,vous savez,mes chers amis,ou les trouver.
Gastronomiquement votre
philippe raynaud
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