Ah les vins de l'appellation Graves de Vayres ma passion depuis bien des années maintenant.

Voici mes commentaires parues dans EN VILLE,le city magasine pour urbains curieux en avril dernier (je remercie à nouveaux chaleureusement les journalistes de ce city magasine).

1/la cuvée du baron charles domaine le tertre millésime 2004:

"C'est un vin plaisir appellation Graves de Vayres.

Il est composé de sauvignon à 70% et de sémillon,ce qui lui donne toute sa souplesse.

Son nez rappelle les afrumes,les pamplemousses condits.

Il apporte beaucoup de finesse et de fraicheur en bouche.

Ce grand vin blanc sec peut etre dégusté avec des poissons fuméstels que le harenf,le haddock ou le saumon.

A servir entre 6 et 8 degrés".

2/ "la cuvée Elisée Reclus cuvée spéciale du chateau pichon bellevue.

C'est un vin de l'appellation Graves de Vayres,très subtil et qui n'a rien à envier aux saint Julien.

Sa robe est rouge sombre avec un bouquet de mures,de mures,de cassis,de myrtilles,légèrement vanillé.

Son assemblage de merlot et de cabernet sauvignon lui donne un arome complexe qui évolue en bouche.

On peut le faire vieillir ou le boire maintenant.

Je le sers volontiers avec de l'agneau braisé,des viandes rouges ou en apérétif avec des amuse-bouches au fromage de chèvre"---

Voilà 2 vins formidables tout comme les autres vins de Graves de vayres que je vous invite à découvrir dans mon magasin les délices de daubenton.

Oui vraiment quel talent ces vignerons de Vayres et d'Arvayres.

A très bientot pour une dégustation aux délices de daubenton,mon magasin du quartier mouffetard!!

Philippe raynaud

les délices de daubenton

Caviste et épicerie parisienne

35 rue daubenton

75005 paris

tél 01 47 07 53 13

ouvert de 11h30 à 19h00

http://www.lesdelices.com

http://philraynaud.com

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