Bonjour à toutes et à tous,

IL faut parfois oser l'originalité dans les recettes.

Voici la recette de maacarons au sirop de gingembre et aux pralines de Provence---

Hachez donc 125g de pralines de Provence (les meilleures sont celles de François Doucer que vpus pouvez me commander,) et mélangez-les avec 200g de sucre en poudre.

Puis ajoutez-y  3 blancs d'oeufs battus en neige.

Parfumez avec 6 cuillères à soupe de sirop de gingembre (sirop parfumé à souhait).

Déposez la pate ainsi obtenue,par petits tas,sur une plaque garnie de papier aluminium.

Laissez cuire au four thermostat 2  pendant une bonne trentaine de minutes.

Posez  ensuite la feuille d'aluminium sur une planche mouillée,l'humidité décollant les macarons.

Dégustez alors les macarons tèdes ou froid---

L'alliance de la praline et  du sirop de gingembre est étonnante.

Philippe Raynaud

Vente et livraison de produits du terroir

31 avenue de Ségur

75007 Parus

tél 01 47 40 11 29

06 73 77 10 49