Bonjour,

Je vous propose une recette dont le cout n'est pas trop onéreux----

LA MOUSSE DE SAUMON SAUVAGE

Il vous faut:

3 boites de saumon sauvage

1 sachet de gelée maggi

1 bol de mayonnaise

1 pot de crème fraiche de 20cls

1 petite boite de concentré de tomate

1 cyiron (pour son jus)

1 cuillère à café de  poivre cinq baies (passé au moulin)

Tout d'abord délayez la gelée dans 1/4 de litre d'eau.

Portez à ébullition et laissez refroidir.

Dans un robot,mixez le saumon,la crème fraiche,le concentré de tomates.

En faire une purée sans grumeaux.

Puis vous ajouterez la mayonnaise et la gelée tiède.

Assaisonnez ensuite avec la petite cuillère de  poivre cinq baies et le jus du citron.

Mettre ensuite la préparation dans un moule à cake,préalablement garni de papier aluminium.

Placez le moule dans votre réfrigérateur et laissez reposer pendant 24 heures.

Lors de votre repas vous pourrez boire avec ce plat un excellent graves de vayres blanc sec:,à l(instar du Chateau Pichon Bellevue que je propose à la vente.

Philippe Raynaud

Créateur de saveurs

vente et livraison de produits du terroir

31 avenue de Ségur

75007 Paris

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