Bonjour,

La confiture de pastèques est une de mes confitures favorites et  si originale de gout---

Que diriez-vous pour accompagner une pièce de veau ou de boeuf de--- BOULETTES DE POIVRONS A LA CONFITURES DE PASTEQUES?.

Vous allez couper délicatement  4 poivrons (rouges,verts ou jaunes) et en enlever délicatement les grains de pépins.

Taillez des tranches fines et mettez les dans un robot.

Ajoutez 2 échalottes coupées en petits morceaux ,2 tranches de pain de mie,20g de pelures de truffes et leur jus,un peu de poivre 5 baies moulu,du coriandre ,de la fleur de sel.

Mixez l'ensemble des ingrédients.

Faites ensuite des boulettes que vous allez faire revenir tout doucement dans de l'huile d'olive.

Dressez vos boulettes dans une assiette et nappez-les de CONFITURES DE PASTEQUES (environ 300g)

passée au bain marie.

Les BOULETTES DE POVRONS A LA CONFITURE DE PASTEQUE ACCOMPAGNERONT ROYALEMENT UNE COTE DE BOEUF.

La CONFITURE DE PASTEQUE que je vends est,t fabriquée dans le LUBERON---D'une grande finesse---
Elle vous surprendra par sa fin de bouche!!!

Très subtiles aussi sont les PELURES DE TRUFFES du Périgord que je propose aussi à la vente----

Philippe Raynaud

Vente et livraison de produits du terroir

Fabrication de terrines de foies gras

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