Bonjour,

Il y a  longtemps,Aladin et sa fiancée la Princesse Sabrina  me rendirent  visite en me demandant d'exaucer un voeu

.

Je leur ai répondu: " Vos Excellences-- Apportez-moi je vous prie, ce fameux vin moelleux de Graves de Vayres ,vous savez ce vin si magique que l'on appelle la Cuvée Milady du Chateau Pichon Bellevue---"

 "En étes-vous sur Monsieur Raynaud, n'y at-il pas un voeu plus cher qui vous tienne le plus à coeur?"me répondirent ces deux personnages si pittoresques et hauts en couleurs.

"Non ,j'ai dit la Cuvée Milady"

"Très bien ce voeu va etre exaucé"

Et de la  minuscule lampe posée près de mon lit, jaillit une bouteille de 50cls.

"Merci Prince Aladin et Princesse Sabrina,---me permettez-vous de vous faire déguster ce breuvage magique?"

Point de réponse,le Seigneur Aladin et la charmante Sabrina ayant  disparus---et mon rève de se cloturer.

Mais après ce rève Je suis resté fidèle à ce vin depuis de nombreuses années et la magie opère toujours.

Des aromes de fruits confits,d'agrumes,de coing,une pointe de vanille,telles sont les caractéristiques du millésime 2008 de la Cuvée Milady 2008.

Comme vous le savez ce vin confère à la fabrication de ma terrine de foie gras un gout incomparable.

Mais voici une recette de gateau au marrons et au beurre des Charentes Poitou qui accompagnera parfaitement ce vin..

Vous allez mettre dans un saladier 3 oeufs entiers bio ou label rouge.

Vous allez y ajouter 200g de chocolat noir patissier que vous aurait fait délicatement fondre.

Remuez- bien,puis rajoutez-y 500g de crème de marrons.

Mélangez et il vous faut également 125 d'amandes en poudre et 65g de beurre des Charentes Poitou.

Mélangez encore la préparation en y incluant en dernier lieu 120g de farine fluide avec levure incorporée.

Metre la préparation dans un moule à cake,préchauffez le four pendant 10mn à 175 degrés,puis faites cuire à pendant 25 minutes.

Dégustez tiède ce gateau avec la Cuvée Milady 2008 et vous serez immédiatement conquis par la finesse des aromes de ce mets et de ce vin prestigieux que vous pouvez me commander (et si vous le souhaitez aussi le gateau).

Il commence à se faire tard,je vais dormir et peut-ètre dans un de mes rèves Aladin et Sabrina,répondront à l'invitation que je leur ai lancée quant à la dégustation de ce vin si noble,peut-ètre sur un tapis volant jonché de bouteilles de Cuvée Milady!

Philippe Raynaud

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