Bonjour,

O combien jamais je ne me lasserai de cette fameuse Cuvée Milady,ce noble vin moelleux de l'appellation Graves de Vayres,qui est un véritable enchantement pour les palais les plus exigeants,avec ses aromes de pamplemousse,d'ananas,d'abricot confit---

Nombreux sont ceux qui l'ont testée soit en vin d'accompagnement d'un grand repas,ou bien avec ma terrine de foie gras à nulle autre pareille !

J'ai qualifié ce vin magique dans un autre post mais ai voulu tester cette remarquable cuvée dans un gateau aux amandes

dont j'ai le plaisir de vous commuuniquer la recette.

Vous avez besoin;

-de 3 oeufs entiers fermiers,label rouge ou bio.

-ajoutez-y 100g de sucre semoule et vous allez doucement mélanger.

-Puis 125g d'un beurre que vous aurez fait fondre délicatement.

-Mélangez bien---

-Ajoutez-y une demi cuillère à café d'extrait d'amandes amères et 125 g d'amandes en poudre

-Laissez reposer la pate quelques minutes.

-Puis ajoutez  2 verres de 15cls chacun de la Cuvée Milady

-Ajoutez enfin 125g de farine fluide avec levure incorporée et mélangez bien à nouveau

---Si vous le souhaitez dans la pate,et à titre optionnel vous pouvez ajouter quelques prunes bien lavées coupées en morceaux (c'est cependant la fin de saison)---

-Préchauffez votre four 10 minutes à 150 degrés

-Mettez la pate dans un moule à cake téfal et faites cuire sur la plaque du four pendant une trentaine de minutes---

-Démoulez et dégustez tiède avec bien évidemment en accompagnement la cuvée Milady---

Oui décidément chère Milady,vous ètes la digne invitée de ce cake---

Quant à vous mes chers lecteurs vous savez comment vous procurer ce noble vin qui vous emmène dans un tourbillon de saveurs---

Philippe Raynaud

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